Sendvič so steakom a chrenovou omáčkou

Sendvič so steakom a chrenovou  omáčkou

Spôsob grilovania: plynové  grily – grilovanie priame , na stredný výkon, grily na drevené uhlie taktiež priame grilovanie, doba prípravy cca 10-15 minút

Suroviny :

Hovädzí steak, zbavený tuku, 3 cm hrubý - aspoň 300 g hmotnosti, olivový olej, čerstvo pomleté alebo drvené čierne korenie, rozkrojená žemľa alebo plátky bieleho chleba, maslo, smotana, čerstvo nastrúhaný chren, a šalát na ozdobu.

Príprava :

Steak potrieme z oboch strán olivovým olejom , posypeme soľou  a mletým korením, necháme krátko marinovať. Steaky vložíme na stredne rozpálený gril, grilujeme priamo, cca 10-15 minút podľa hrúbky grilovaného steaku. Steak obrátime len raz, a po obojstrannom prepečení necháme dôjsť v hliníkovej fólii tak 5 minút, na grilovaný steak môžeme položiť plátok masla . Na rozkrojenú žemľu  alebo plátok bieleho chleba dáme list šalátu, a polejeme smotanou zmiešanou s nastrúhaným chrenom. Steak krájame kolmo na vlákna mäsa, položíme na šalátový list s chrenovou smotanou, prikryjeme druhou polovicou žemle a podávame

Tip: K otáčaniu steaku používajte grilovacie kliešte, takto zostane viac šťavy vo vnútri mäsa,  na rozdiel od manipulácie s vidličkou, či dokonca nožom,  grilované mäso je potom šťavnatejšie.